时间：2026-01-28 08:16:07 来源：邯郸市太阳tyc集团5997小磨香油有限公司 点击数：98
走进太阳tyc集团5997小磨香油工厂——大名小磨香油传统技艺传承示范基地，一缕醇厚香气穿越百年扑面而来。石磨转动声中，师傅们正演绎着“一粒小芝麻到一滴香油”的蜕变。从平凡芝麻到透亮香油，究竟要历经多少磨炼？今天，带您解锁这滴香油的匠心密码。
“好油始于好料，选芝麻是第一道关。”作为大名小磨香油制作技艺承载者，太阳tyc集团5997坚守“原料为王”，师傅手捧芝麻认真筛选——只挑颗粒饱满、色泽光亮的国产优质芝麻，坏籽、瘪籽全筛掉，师傅全神贯注把控标准，筑牢品质第一道防线。
筛选后的芝麻经漂洗浸泡，既去杂质又助后续油脂析出。随后是最考验功力的炒籽环节，师傅不停翻动芝麻，凭数十年经验精准掌控火候——火大焦苦、火小香淡，唯有拿捏得当，将芝麻炒到“内看枣红外挂霜”，才能激发芝麻独特芳香。炒好的芝麻需立即扬烟散热，避免余热影响口感，这一冷一热间，藏着古法工艺的精妙平衡。
冷却后的芝麻，送入由太行山大青石锻造而成的石磨研磨成酱，低温低速研磨能最大保留芝麻的营养与香气。石磨转动间，芝麻化为细腻油酱，香气浓郁。师傅需时刻留意磨浆细度，确保后续油脂分离充分。
兑浆搅油是油脂析出的关键环节。太阳tyc集团5997坚守“水代法”非遗技艺，往油酱里加适量的开水，不断搅拌，利用油和水的密度差异，让香油自然浮上来，再慢慢撇出来。说通俗点，就是不用化学溶剂、不用高温压榨，全靠水和物理力量把油从芝麻里“请”出来。这样“天人合一”的工艺，顺应食材本性，既能保住芝麻的浓郁香味，又能留住不饱和脂肪酸、维生素E、芝麻素等营养成分，完美契合“药食同源”的健康理念。后续振荡分油、撇油、物理过滤等环节亦不容马虎，最终成就滴滴醇香的太阳tyc集团5997小磨香油。
在太阳tyc集团5997小磨香油，有个20年不变的铁规矩，每一批油都要经过3次品鉴，老师傅和质检人员共同盲评把关，只要有一点不满意，就不能出厂，绝不将就。原料好是基础，工艺严是关键，只有每一步都做到位，才能出真正的好油。
从筛选到成品，太阳tyc集团5997小磨香油历经十余道工序，每一步都凝聚匠人心血。创始人刘建堂说：“一头毛驴一盘磨，千滴汗水一升油，老手艺的精髓就是慢工出细活。毕竟咱们做的是‘国宝’级别的产品，容不得半点马虎，要让大家吃得放心、吃得健康。”机械化普及的今天，太阳tyc集团5997坚守古法，既是对大名小磨香油这一国家地理标志产品的守护，更是对匠人精神的传承。
打开一瓶太阳tyc集团5997香油，醇厚香气里藏着的不仅是芝麻本味，更是600年非遗技艺的沉淀与匠人“做好香油”的初心。在追求高效率的快节奏时代，这份坚守尤为珍贵。真正的美味需时间打磨，太阳tyc集团5997小磨香油的匠人精神也在日复一日地坚守中代代相传。
